Smullen met het kwarkbrood à la fannetiek

kwarkbrood3.JPG

Ik geef het toe, ik ben totaal geen keukenprinses. Koken vind ik nog wel leuk maar als het neer komt op iets bakken dan gaat er op de een of andere manier altijd wat mis. Misschien komt het omdat ik te weinig geduld heb, ik nogal vergeetachtig ben of gewoon te lui ben om de uitleg te volgen. Ja ik lees de ingrediëntenlijst zodat ik weet wat ik in huis moet halen, maar daar blijft het meestal ook bij.

Af en toe ben ik toch te nieuwsgierig als ik weer een recept voorbij zie komen waarbij het water mij in de mond loopt. Is het echt zo lekker als dat iedereen zegt of ziet het er gewoon mooi en lekker uit? Dit keer was het zover, ik was te nieuwsgierig. Zelfs zo nieuwsgierig dat ik met mijn bakkwaliteiten de keuken in durfde te stappen.

kwarkbrood1.JPG

En…. tadààà het resultaat! Conclusie: je hoeft dus helemaal geen keukenprinses te zijn om dit recept te maken. Ik moet er wel bij zeggen dat het leek alsof er een bom in de keuken ontploft was maar dat nemen me maar voor lief.

Ik gebruikte het recept van fannetiek.nl. Ook Fannetiek geeft aan dat je eindeloos kunt variëren met ingrediënten, dit is wat ik heb gebruikt:

  • 250 g speltmeel
  • 250 g optimel kwark ‘appel kaneel’
  • 1 ei
  • 1 banaan
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 snuf zout
  • 1 appel (geschild en in stukjes)
  • 1 snufje kaneel
  • 1 handje rozijnen
  • 1 handje walnoten
  • kokosolie

kwarkbrood4

 

 

 

Starend naar alle ingrediënten besloot ik te beginnen met het snijden van de appel in kleine stukjes. Erna heb ik de ‘hoofdingrediënten’ maar als kip zonder kop in de blender gegooid. Ik merkte dat het mengsel redelijk droog wordt waar mijn blender niet echt vrolijk van werd. Dus als je ook een blender gebruikt, raad ik je het aan om eerst de natte ingrediënten te mengen en vervolgens beetje bij beetje het meel erbij te doen.
Tot slot heb ik de stukjes appel, kaneel, een theelepel bakpoeder, een snufje zout en een handje rozijnen en walnoten erbij gedaan. Nog heel even de blender aan op de laagste stand en klaarrrrr. De cakeblik invetten met kokosolie, het mengsel erin gieten en het kan de oven in voor zo’n 45 minuten. (Let op!! Elke oven is anders! #keukenprinsestrauma) In de tussentijd kon ik de keuken even bomvrij maken voordat mijn moeder thuiskwam! 😉

Voor diegene die het interessant vinden >> 
De voedingswaarden van 1 plakje brood (50 gram):
95 kcal – 15 g koolhydraten, 4g eiwit en 1,5 g vet.

Dus, ik zeg: duik de keuken en laat je verrassen want ik vind het recept zoals fannetiek zelf mooi zegt ‘vrij geniaal’.
Bron: http://fannetiek.nl/eat-it/koken-met-fannetiek-kwarkbrood/

kwarkbrood5

 

 

 

be the first to comment on this article

Geef een reactie