5 x ‘Gezonde’ verwenontbijtjes!

Een lekker ontbijtje maakt het misschien net iets makkelijker om uit je bed te komen. Kun je niets anders bedenken dan de standaard boterhammen in de ochtend? Laat je dan inspireren door 5 gezonde recepten waarmee je lekker kunt variëren!

1. Mugcakemorning

Cake in de ochtend: waarom niet?! Het kost maar 5 minuten van je tijd en je hebt slechts 4 basis ingrediënten nodig. Genoeg redenen om dit gezonde ontbijtje eens uit te proberen.

Wat heb je nodig? 1 ei, 1 banaan,  50 gram havermout en een theelepel honing. Je kunt het nog lekkerder maken met kaneel, cacao nibs of een handje noten.
Hoe maak je het? Prak de banaan in een schaaltje en doe de andere ingrediënten erbij. Roer het daarna door elkaar tot het een beslag wordt. Zet het vervolgens in de magnetron, zo’n 3-4 minuten op 800 Watt en klaar is je cakeje!

2. Wentelteefjes

Alleen de geur van gebakken wentelteefjes zal je mag al doen rammelen.  En ook voor dit klassieke recept heb je ook maar enkele ingrediënten nodig!

Wat heb je nodig? Sneetjes (volkoren)brood, 1 ei, een scheutje melk, een snufje kaneel, boter/olie en eventueel wat vanillesuiker.
Hoe maak je het? Doe het ei, de melk en de kaneel (en eventueel vanillesuiker) in een diep bord. Roer het door elkaar. Zet een pannetje op het vuur en laat de olie bruin worden. Dip vervolgens een snee brood in het diepe bord en leg deze in de hete pan. Laat het sneetje lekker bruin worden en je hebt een heerlijk ontbijtje!

3. Brood, maar dan net even anders…

Verlang je ’s ochtends altijd naar brood? Dan is dit receptje misschien wel iets voor jou!

Wat heb je nodig? 250 gram speltmeel, 250 gram Optimel kwark (smaak naar keuze),  1 ei,  1 banaan, 1 theelepel bakpoeder, een snufje zout en kaneel,  1 appel (geschild in stukjes), een handje rozijnen en walnoten, kokosolie.
Hoe maak je het? Mix de ingrediënten door elkaar. Begin met de natte ingrediënten en voeg dan al mixende de droge ingrediënten toe. Het beslag wordt namelijk vrij stug. Vet het cakeblik in met kokosolie en giet het beslag erin. Na 45 minuutjes in de oven op 220 graden heb je je eigen kwarkbrood gebakken. Extra tip: beleg het brood met kwark en fruit. Eet smakelijk!

4. Portie vitamientjes

Het is natuurlijk belangrijk om voldoende vitamines binnen te krijgen. Om deze reden ontbijt ik vaak met een stuk fruit. Ik vertel je hoe je fruit kunt combineren met een schaaltje warme havermout.

Wat heb je nodig? 50 gram havermout, 200 ml melk en fruit naar keuze.
Hoe te maken? Doe havermout en melk in een pannetje, en warm het op tot het wat dikker wordt. Voeg vervolgens fruit naar keuze toe en je bent klaar om te smullen!

5. Pancakeday

Af en toe heb je iets meer tijd om een uitgebreider ontbijt te maken. Is dit bij mij het geval, dan duik ik het liefst de keuken in om de geur van verse pannenkoekjes te verspreiden door het huis.
Wat heb je nodig? 50 gram havermout, 1 banaan, 1 ei, scheutje melk, snuf zout en kaneel, 1 eetlepel honing, boter/olie.
Hoe maak je het? Voeg de ingrediënten bij elkaar en mix het tot een beslag. Zet vervolgens een pan op het vuur en laat de olie/boter bruin worden. Giet wat beslag in de pan en draai de pannenkoek om zodra één kant bruin is. Let op: het beslag brandt snel aan (ik spreek uit ervaring helaas). Extra lekker als je er ook wat fruit of een handje noten bij eet. Eet smakelijk!

Ik ben benieuwd: met welk ontbijtje start jij het liefst in de ochtend?

Liefs, Jip