Eetdagboekje februari 2018

Afgelopen week hield ik drie dagen lang een eetdagboekje bij. Ik laat een realistisch beeld zien van mijn eetpatroon. Ik eet over het algemeen ‘gezond’ maar zorg er ook voor dat ik iedere dag aan mijn portie chocolade en pindakaas kom! 😉 Kijk je mee?

Dag 1: Woensdag

Ontbijt: overnight oats met pindakaas en kaneel.

Ik start deze dag met een bakje overnight oats met de volgende ingrediënten: 200 ml ongezoete amandelmelk, 50 gram havermout, 15 gram rozijnen, 1 banaan, kaneel en een lepel pindakaas.

Lunch: twee bruine bollen met ei, spinazie en knoflooksaus.

Na het sporten heb ik honger en zorg ik voor een uitgebreide lunch. Ik eet twee bruine bollen met twee gebakken eitjes, 2 plakjes kipfilet, spinazie en knoflooksaus.

Snack: Rond een uur of 16:00 krijg ik trek en eet ik twee rijstwafels met pindakaas.

Avondeten: salade met kabeljauwburger en zelfgemaakt courgettesoep.

Na een weekend lang vette hap en bier, had ik zin in groentjes. Ik maakte zelf courgette soep met de volgende ingrediënten: courgette (niet geheel verassend denk ik…) , bouillon, hüttenkäse, mosterd, peper en zout. Daarbij at ik een salade met veldsla, komkommer, tomaat, zongedroogde tomaatjes, een kabeljauwburger, hüttenkäse, kikkererwten en walnoten.

Toetje: magere kwark met eiwitpoeder van Personal Protein.

Als toetje at ik nog een bakje kwark met eiwitpoeder van Personal Protein. Een handig concept waarbij je zelf kunt kiezen uit wel 8 verschillende smaken eiwitpoeders! Welke zou jij kiezen? Ik ging voor caramel!

Dag 2: donderdag

Ontbijt: net als gisteren at ik een bakje overnight oats met banaan, pindakaas en kaneel.

Snack: Vifit Sport eiwitreep.

Rond 10:30 uur had ik alweer trek en koos ik voor een reep van Vifit Sport als tussendoortje. Eiwitrijk en nog belangrijker: chocolade!! 🙂

Lunch: brood met hummus, kipfilet, ei en komkommer en een appeltje.

Dit is eigenlijk mijn standaard lunch: 2 of 3 volkoren boterhammen met hummus, kipfilet, komkommer en een gekookt eitje. Hiernaast at ik nog een appeltje en een cup-a-soupje. YUM.

Snack: rijstwafel met pindakaas en hagelslag!

Om toe te geven aan mijn dagelijkse pindakaas en chocolade cravings…

Avondeten: pompoenschotel met pesto en geroosterde kikkererwten!

In de avond at ik een pompoenschotel met onder andere pesto en geroosterde kikkererwten. Het gehele receptje vind je hier.

Snack: magere kwark met eiwitpoeder

En weer koos ik voor een toetje met magere kwark. Dit keer met eiwitpoeder van Body and Fitshop.

Dag 3: vrijdag

Ontbijt: kwark met een banaan en appel.

Deze ochtend had ik een uurtje zwemmen op de planning staan. Daarvoor eet ik liever een wat lichter ontbijtje dan havermout. Ik vulde deze grote bak met 250 gram magere kwark, een banaan en een halve appel.

Snack: Vifit Sport eiwitreep: 1. omdat ze zo lekker zijn 2. omdat het een goede post-workout snack is (koolhydraten + vetten + eiwitten)!

Lunch: brood en crackers met avocado, hummus, kipfilet, ei en komkommer + cup a soupje

Het lijkt op mijn standaardlunch van gisteren maar dan net even iets anders. Ik verving 1 snee brood door drie crackers. En belegde ze wederom met hummus, kipfilet, komkommer en ei. Dit keer voegde ik er ook een halve avocado aan toe.

Snack: twee rijstwafels met pindakaas

Avondeten: pompoenschotel met kikkererwten en kip.

Ik had nog een beetje pompoenschotel over en mengde dit met wat extra groentjes en kipworstjes.

Toetje: Niet geheel verassend meer, maar ik sloot weer de dag af met een bakje kwark. Dit keer niet met eiwitpoeder maar een bakje Optimel kwark in de smaak perzik.

Toen waren drie dagen alweer voorbij. Ik hoop dat je er wat inspiratie uit hebt kunnen halen!

Liefs,
Jip

There are 4 comments for this article
  1. Talitha 17 februari 2018 14:02

    Zo leuk om te lezen altijd. Thanks voor de inspiratie weer!

  2. Shella 17 februari 2018 15:57

    Je eet dus eigenlijk in de avond weinig koolhydraten zoals aardappelen, pasta, rijst enz? 😊

    • Jip Sanders 21 februari 2018 12:42

      Hoi Shella,
      Ik eet in de avond ook vaak pasta of wraps. Maar soms inderdaad minder koolhydraten. In dit voedingsdagboekje toevallig alle drie de dagen maar dat is dus niet altijd zo.

Geef een reactie