Een brownie recept, maar dan net wat ‘gezonder’!

Een lekkere snack voor tussendoor of een toetje na een maaltijd. Ik denk dat iedereen daar wel eens behoefte aan heeft. Omdat ik vaak chocoladecravings heb en niet altijd wil grijpen naar Tony’s en/of paaseitjes, heb ik een verantwoord chocoladerecept dat ik regelmatig maak! Nee, je moet niet zo’n goddelijke brownie verwachten die je in een restaurant voorgeschoteld krijgt. Helaas helaas. Maar dit is wel een ‘gezonde’ variant  (want gemaakt van groenten en fruit!) dat me er wel een beetje aan doet denken 🙂 In deze blog vertel ik je het gehele recept + de voedingswaarden van mijn favoriete ‘gezonde’ brownie ! Let’s go.

Ingrediënten

– 1 banaan –> zo zwart mogelijk 🙂 #meersmaak
– 2 eieren, 1 eiwit
– 40 gram cacaopoeder
– 400 gram zwarte bonen (265 gram uitlekgewicht)
– 75 gram dadels
– 50 ml water
– snufje bakpoeder

Hoe maak je het?

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Snijd de dadels in kleine stukjes.
  • Doe de volgende ingrediënten in een grote kom: banaan (geprakt), 2 eieren, 1 eiwit, cacaopoeder, zwarte bonen (uitgelekt), bakpoeder, water en eventueel eiwitpoeder.
  • Mix dit tot een geheel glad beslag (een staafmixer is hierbij wel handig).
  • Voeg hier vervolgens de stukjes dadels aan toe.
  • Giet het mengsel in een bakvorm (ik gebruik een silicone vorm waardoor invetten niet nodig is; let erop dat jij je bakvorm misschien wel moet invetten).
  • Zet de bakvorm in de oven voor ongeveer 35-40 minuten op 180 graden.
  • LET OP! Iedere oven is anders, dus houd het baksel goed in de gaten.
  • #TipvanJip: prik er tussendoor met een satéprikker in om te kijken of het baksel van binnen gaar is.
  • Laat het baksel even afkoelen wanneer het klaar is.
  • En smullen maar! 🙂

Ik beleg een plakje soms met een laagje boter of pindakaas, ook heel lekker!

Voedingswaarden:

Een gehele ‘zwarte bonen brownie’ verdeel ik in 8 plakken.
De voedingswaarden per plak ZONDER eiwitpoeder luiden als volgt:
Kcal = ± 106
Koolhydraten = ± 11 gram
Eiwitten = ± 6 gram
Vetten = ± 3 gram
Vezels = ± 4 gram

De voedingswaarden per plak MET 2 schepjes eiwitpoeder luiden als volgt:
Kcal = ± 132
Koolhydraten = ± 11 gram
Eiwitten = ± 12  gram
Vetten = ± 3 gram
Vezels = ± 4 gram

(P.s ik gebruik deze eiwitpoeder).

Wat is jouw favoriete snack? Laat het me weten! 🙂

Liefs,
Jip

There is 1 comment for this article
  1. Pingback: Mijn 5 favoriete eiwitrijke tussendoortjes! – Jipsanders.com

Geef een reactie