Recept: een ‘gezonde’ brownie!

Een lekkere snack voor tussendoor of een toetje na een maaltijd. Ik denk dat iedereen daar wel eens behoefte aan heeft. Omdat ik vaak chocoladecravings heb en niet altijd wil grijpen naar Tony’s en/of paaseitjes, heb ik een verantwoord chocoladerecept dat ik regelmatig maak! Nee, je moet niet zo’n goddelijke brownie verwachten die je in een restaurant voorgeschoteld krijgt. Helaas helaas. Maar dit is wel een ‘gezonde’ variant ย (want gemaakt van groenten en fruit!) dat me er wel een beetje aan doet denken ๐Ÿ™‚ย In deze blog vertel ik je het gehele recept + de voedingswaarden van mijn favoriete ‘gezonde’ brownie !ย Let’s go.

Ingrediรซnten

โ€“ 1 rijpe banaan
โ€“ 3 eieren
โ€“ 40 gram cacaopoeder
โ€“ 400 gram zwarte bonen (265 gram uitlekgewicht)
โ€“ 75 gram dadels
โ€“ย snufje bakpoeder

Hoe maak je het?

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Laat de dadels voor een paar minuutjes weken in warm water.
  • Doe vervolgens de ingrediรซnten in een grote kom: banaan (geprakt), 3 eieren, cacaopoeder, zwarte bonen (uitgelekt), bakpoeder, dadels en water.
  • Mix dit tot een geheel glad beslag (een staafmixer is hierbij wel handig).
  • Giet het mengsel in een bakvorm (ik gebruik een silicone vorm waardoor invetten niet nodig is; let erop dat jij je bakvorm misschien wel moet invetten).
  • Zet de bakvorm in de oven voor ongeveer 35-40 minuten op 180-200 graden.
  • LET OP! Iedere oven is anders, dus houd het baksel goed in de gaten.
  • #TipvanJip: prik er tussendoor met een satรฉprikker in om te kijken of het baksel van binnen gaar is.
  • Laat het baksel even afkoelen wanneer het klaar is.
  • Snijd het in plakken en smullen maar! ๐Ÿ™‚

Ik beleg een plakje soms met een laagje roomboter of pindakaas, ook heel lekker!

Voedingswaarden:

Een gehele ‘zwarte bonen brownie’ verdeel ik in 8 plakken.
De voedingswaarden per plak is als volgt:
Kcal = ยฑ 128
Koolhydraten = ยฑ 21 gram
Eiwitten = ยฑ 15 gram
Vetten = ยฑ 3 gram
Vezels =ย ยฑ 17 gram

Wat is jouw favoriete ‘gezonde’ tussendoortje? Laat het me weten! ๐Ÿ™‚

Liefs,
Jip

There are 4 comments for this article
  1. Pingback: Mijn 5 favoriete eiwitrijke tussendoortjes! – Jipsanders.com
  2. Tiffany 28 november 2018 23:04

    Kan het ook zonder dadels?

    • Jip Sanders 5 december 2018 19:53

      Tuurlijk! Zonder dadels vind ik de brownie wel iets ‘saaier’ (minder zoet en andere textuur). Maar het kan zeker zonder!

  3. Nicky 6 juli 2019 20:00

    Hoi Jip, in de beschrijving zet je water erbij voegen. Is dit het water waarin je de dadels geweekt hebt? Hoeveel water is dit? Dit zie ik niet op de ingredientenlijst staan.

Geef een reactie