Food

Eetdagboekje september 2020: lange duurloop dag.

Afgelopen zaterdag liep ik weer een lange marathontraining. Dit keer 26 kilometers. In plaats van een verslagje hoe dit ging, leek het mij leuk om eens een eetdagboekje van deze dag bij te houden. Wat at ik voor deze lange duurloop? Tijdens het rennen? En de rest van de dag als herstel? Van ontbijt tot snacks in de […]...

Lees meer

Mijn favoriete buddha bowl recept!

Mix verschillende ingrediënten bij elkaar in een schaal en je hebt een heerlijke maaltijd! In deze blog deel ik je mijn favoriete buddha bowl recept! Simpel klaar te maken, ‘voedzaam’ én je kunt er makkelijk mee variëren. Heb je honger gekregen? Kijk dan snel verder! 🙂 Ingrediënten (voor 2 personen) Ongeveer 3 middelgrote zoete aardappels Vegetarische balletjes (200 gram) […]...

Lees meer

Eetdagboekje juli 2020

Na een weekend vol lekkers in Rotterdam had ik weer behoefte aan wat ‘voedzamere’ maaltijden uit eigen keuken. Onthoud goed: iedereen is anders, dus neem een eetpatroon niet helemaal over, maar ik hoop dat ik je met dit eetdagboekje kan inspireren op het gebied van ontbijtjes, tussendoortjes, lunchcombinaties en diner. Let’s go! Dag 1: Maandag Ontbijt: dit is nog steeds mijn [&he...

Lees meer

Recept: gevulde pannenkoek met gebakken appel.

Ik heb weer een lekker receptje dat ik graag met jullie wil delen! Hoewel ik pannenkoeken graag met poedersuiker en appelstroop eet (en het liefst zoals mijn lieve oma ze vroeger bakte), heb ik af en toe behoefte aan een ‘voedzamere’ variant. Wanneer ik bijvoorbeeld heb hardgelopen en mijn lichaam extra goed wil aanvullen met voldoende koolhydraten […]...

Lees meer

Recept: kwarktaart met havermoutbodem.

Heb je nog inspiratie nodig voor een lekker fris én zoet recept voor Pasen? Deze kwarktaart met een bodem gemaakt van havermout is echt mijn favoriet! Perfect voor de afwisseling van al die chocolade paaseitjes… In dit blogje deel ik je mijn recept van een kwarktaart waarvoor je slechts 20 minuutjes in de keuken hoeft te staan. […]...

Lees meer

Recept: truffel ei & avocado salade.

Ik heb weer een heerlijk en ‘voedzaam’ receptje voor de lunch ontdekt, dat ik graag met jullie wil delen! Ik eet vaker ei of avocado als beleg op mijn brood, maar dit is natuurlijk ook heerlijk te combineren. En al helemaal met truffel! Ben je benieuwd naar het hele recept? Lees dan snel verder! Ingrediënten (voor […]...

Lees meer

Eetdagboekje maart 2020: halve marathon

Ik hield weer een nieuw eetdagboekje bij! Dit keer drie dagen waarbij ik voornamelijk thuis was (#quarantainedagen). Dit betekent niet dat ik niet in beweging was. Zo liep ik op zondag een halve marathon door een rustig natuurgebied en deed ik dinsdag een fijne thuisworkout met elastieken. Ben je benieuwd naar wat ik allemaal at de afgelopen dagen? […]...

Lees meer

5x mijn favoriete thuiswerk lunches.

Vanwege het coronavirus wordt op dit moment aan iedereen gevraagd om zoveel mogelijk thuis te werken. Ook ik werk als leerkracht de aankomende weken de meeste dagen vanuit huis. Dat is heel vervelend, maar gelukkig heb ik ook een voordeel kunnen vinden: je kunt nu wel een uitgebreide lunch klaar maken! Geen broodtrommeltjes of kant-en-klaar koekjes, maar een […]...

Lees meer